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Découper la viande en gros cubes. Peler les gousses d'ail et la racine de gingembre puis les piler finement dans un mortier. Eplucher les échalotes et les...
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Préchauffer le four à 220°C. Couper les pommes de terre avec leur peau en 2. Dans un grand bol, les mélanger avec de l'huile, du sel aux...