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4 poitrines de poulet
4 tranches de jambon crus
quelques feuilles de sauges fraîche
un peu de vin blanc de cuisine
jus de viande pour la sauce
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Assaisonner les poitrines, y mettre une feuille de sauge et couvrir avec le jambon cru.
Cuire a la poêle pas trop chaude, d'abord du coté du jambon.
Une fois cuits, retirer les saltimbocca et les réserver.
Déglacer au vin blanc, laisser réduire, mouiller avec le jus de viande, laisser cuire un court instant, y ajouter éventuellement le reste des feuilles de sauge.
Recette proposée par yoz
