Champignons farcis à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes

12 gros champignons
250 g. de viande hachée
2 oignons
2 oeufs
1/2 bouquet persil
3 gousses d'ail
tranche de pain rassis trempé dans le lait
sel poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn

Préparation

Peler les champignons et les laver. Peler les pieds et les mixer. Les faire revenir quelques minutes.
Hacher les oignons et les faire revenir sans colorer.
Hacher le persil et l'ail et les mélanger aux oignons et aux pieds de champignons. Faire revenir la viande.
Mélanger le tout avec la mie de pain et ajouter les oeufs.
Remplir les têtes de champignons de farce. Saupoudrer de chapelure. Cuire à 200° durant 35 minutes. Servir avec du boulgour.

juliencomp de compiegne

Je ne pèle jamais les champignons pas plus les gros que les petits c'est inutile... Et de plus les champignons de Paris ne se lavent pas car ils se gorgent, il suffit tout simplement de les brosser.
Je mélange de la chair à saucisse et de la viande hachée de boeuf ou de veau, la mie de pain n'est pas nécessaire, ça n'amène rien, sauf en effet un aspect pâteux assez désagréable.

gourminette

Je n'ai pas pelé les champignons et c'était parfait. J'essayerai de nouveau mais sans le pain de mie qui donne un côté pâteux et un peu fade à la recette.

saintes de Villeneuve

Les gros champignons de Paris, comme les petits d'ailleurs, se pèlent.
Vous partez du bord du chapeau et vous remontez vers le centre, ça se pèle vraiment tout seul.

Mardudu de La Chaux-de-Fonds

Est-ce qu'on peut réellement "peler" les champignons ? Jamais entendu cela... Merci de bien vouloir m'expliquer.

	oignon blanc
	ail gousse
	champignons de Paris frais

Champignons farcis à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

juliencomp de compiegne

gourminette

saintes de Villeneuve

Mardudu de La Chaux-de-Fonds

Energie totale (1 pers.) 189 kcal

Peut contenir 4 allergènes

Score nutritionnel