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500 g. de viande de poulet hachée fin
1 c.s. d'huile d'olive
2 oignons nouveaux hachés
100 g. de cerneaux de noix hachés
5 cl. de jus de citron
60 cl. de sauce soja
60 cl. de jus de pomme
1 c.s. de maïzena délayée dans 1 dl. d'eau
8 feuilles de chou vert
Sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Blanchir les feuilles de choux environ 2 minutes. Les laisser refroidir et enlever la côte dure du milieu.
Mélanger le poulet haché, les noix, les oignons nouveaux, assaisonner et former 4 petits "steaks".
Chauffer l'huile dans une poêle, saisir les steaks hachés. Bien colorer pendant 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Retirer la viande et la déposer dans un plat.
Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le jus de pomme dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Diluer la maïzena dans l'eau. Ajouter et assaisonner avec le sel et le poivre.
Laisser cuire encore 5-7 minutes à feu doux, rectifier l'assaisonnement et mettre de côté.
Emballer les steaks dans les feuilles de chou, les dresser sur un plat. Ajouter la sauce et finir la cuisson au four à 180°C pendant 7-8 minutes. Servir avec de la purée de pommes de terre et une salade.
Recette proposée par Koocook
