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4 tranches de cou de porc à faire ouvrir en portefeuilles par votre boucher
100 g de fromage de chèvre frais
un 1/2 jus de citron
1 dose de crème à café
2 c à c de baies roses
huile d'olive ou autre
1 c.s. de cerfeuil
1 c.s. de ciboulette
1 1 c.s. de basilic
sel
poivre
cures dents
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Dans un bol, mélanger le fromage, le jus de citron, les baies, les herbes, saler et poivrer, si nécessaire détendre avec un peu de crème à café.
Tartiner l'intérieur de vos tranches avec cette préparation et fermer avec des cures dents. Chauffer l'huile dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 minutes puis réduire la température et couvrir, à mi-temps tourner les tranches.
Servir avec un mixte de pommes de terre-carottes, émincées, pelées, poêlées et persillées.
Recette proposée par recetkocok
