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Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.
Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.
Une pomme de terre sous la cendre, le rêve de toute une enfance. Douce réminiscence. A l'automne, une semaine de vacances pour creuser les champs. Quel bonheur de se retrouver en famille et de fouiller la terre, d'engranger des centaines de patates comme autant de trésors. Le soir, épuisés, sales et surtout heureux de partager une bonne purée...
Difficulté:
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Dans une grande poêle, chauffer 2 c.s. d'huile de tournesol à feu moyen. Sauter les champignons pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Dans une grande marmite, sur...
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Couper le poireau en bâtons de 5 cm de long et les pommes de terre en tranches minces. Etuver l'oignon, les lardons et les poireaux puis...
Difficulté:
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Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Faire...